בציר 2022: יבולים גבוהים ואיכות מצוינת
15 בספטמבר 2022

בציר 2022 שמתקיים בימים אלה, מתאפיין ביבולים גבוהים מהממוצע. האיכות לא נפגמה כתוצאה מכך, אבל יחד עם זאת, כאבי הראש הלוגיסטיים הנובעים מבציר שכזה, טיפסו מעבר "לקו האדום": היקב עמוס…
15 בספטמבר 2022
בציר 2022 שמתקיים בימים אלה, מתאפיין ביבולים גבוהים מהממוצע. האיכות לא נפגמה כתוצאה מכך, אבל יחד עם זאת, כאבי הראש הלוגיסטיים הנובעים מבציר שכזה, טיפסו מעבר "לקו האדום": היקב עמוס…
26 במאי 2022
על האי היווני קראתי את ספרו של פול בולס "שמים מגינים מעל". הספר "ישב" לי טוב. הסיפור עצמו קלוש. בלשון האקדמיה, (Yes, I can play the fucking academic games as…
26 במאי 2022
ליד המיטה מונח ספרו של ש"י עגנון, "על כפות המנעול". אוסף סיפורי אין אהבה…
12 במאי 2022
ממסך (בלנד) של שלושה זני ענבים: שנין בלאן, סוביניון בלאן ורוסאן. זהו יין מורכב, "ארוך" ופריך – קריספי. תוספת חדשה לפורטפוליו היינות הלבנים של סוסון ים. מתאים למזג האוויר ולמטבח…
5 במאי 2022
שנין בלאן. יין זה מסמל בצורה הטובה ביותר את האופי הנון-קונפורמיסטי של היקב. שנין בלאן- זן ארומטי, עשיר ומהנה להפליא, שכח בארץ ו"קם לתחייה" בשנת 2007 על ידי יקב סוסון…
12 במאי 2022
ויילד שנין הוא יין שנוצר בתסיסת של שמרי בר. הענבים, והשמרים הטבעיים שעליהם, מגיעים מכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. יינות שתססו באמצעות שמרי בר הם בעלי אופי מרתק, ומנעד…
12 במאי 2022
רוסאן גדל במקור בעמק הרון בצרפת. אצלנו הוא תוסס ומתיישן בחביות עץ אלון במשך כתשעה חודשים. זהו יין "רציני", בעל אופי משלו, ובו זמנית מענג ובעל טעמים עשירים. Roussanne comes…
12 במאי 2022
רוזה – גרנאש, סנסו וקונואז. זוהי תרכובת קלאסית ליינות רוזה מאזור פרובאנס שבצרפת. הסנסו והקונואז נטעו על ידי היקב באופן בלעדי, וממשיכים את מסורת הזנים המיוחדים המאפיינים את סוסון ים.…
12 במאי 2022
תערובת של גרנאש, סירה וקונואז- תערובת קלאסית של עמק הרון הצרפתי. יין נגיש וקליל יחסית, אך בעל מורכבות טעמים "לא קלילה"… יין אדום שמתאים לשתייה גם בחודשי הקיץ. A classic…
12 במאי 2022
ויילד גרנאש הוא יין שנוצר בתסיסה של שמרי בר. הענבים, והשמרים הטבעיים שעליהם, מגיעים מכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. יינות שתססו באמצעות שמרי בר הם בעלי אופי מרתק, ומנעד…