בציר 2022: יבולים גבוהים ואיכות מצוינת
15 בספטמבר 2022

בציר 2022 שמתקיים בימים אלה, מתאפיין ביבולים גבוהים מהממוצע. האיכות לא נפגמה כתוצאה מכך, אבל יחד עם זאת, כאבי הראש הלוגיסטיים הנובעים מבציר שכזה, טיפסו מעבר "לקו האדום": היקב עמוס…
15 בספטמבר 2022
בציר 2022 שמתקיים בימים אלה, מתאפיין ביבולים גבוהים מהממוצע. האיכות לא נפגמה כתוצאה מכך, אבל יחד עם זאת, כאבי הראש הלוגיסטיים הנובעים מבציר שכזה, טיפסו מעבר "לקו האדום": היקב עמוס…
26 במאי 2022
על האי היווני קראתי את ספרו של פול בולס "שמים מגינים מעל". הספר "ישב" לי טוב. הסיפור עצמו קלוש. בלשון האקדמיה, (Yes, I can play the fucking academic games as…
26 במאי 2022
ליד המיטה מונח ספרו של ש"י עגנון, "על כפות המנעול". אוסף סיפורי אין אהבה…
12 במאי 2022
ממסך (בלנד) של שלושה זני ענבים: שנין בלאן, סוביניון בלאן ורוסאן. זהו יין מורכב, "ארוך" ופריך – קריספי. תוספת חדשה לפורטפוליו היינות הלבנים של סוסון ים. מתאים למזג האוויר ולמטבח…
12 במאי 2022
ויילד שנין הוא יין שנוצר בתסיסת של שמרי בר. הענבים, והשמרים הטבעיים שעליהם, מגיעים מכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. יינות שתססו באמצעות שמרי בר הם בעלי אופי מרתק, ומנעד…
12 במאי 2022
ויילד גרנאש הוא יין שנוצר בתסיסה של שמרי בר. הענבים, והשמרים הטבעיים שעליהם, מגיעים מכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. יינות שתססו באמצעות שמרי בר הם בעלי אופי מרתק, ומנעד…
12 במאי 2022
עוז מהווה עבורי סיכום ופסגה של 20 שנות ייננות. בלנד יוצא דופן של סנסו, גרנאש, ומעט קברנה סוביניון ופטיט סירה. למרות גוף קל יחסית, היין מייצר גלים של טעמים הממלאים…
12 במאי 2022
סירה, קברנה סוביניון וסנסו. למרות הבלנד החריג במקצת זהו יין "ידידותי למשתמש", שמתחבר בקלות עם חומרי גלם מקומיים ומנות ים תיכוניות. פליני הוא הבלנד "הנכון" למטבח ישראלי. A blend of…
12 במאי 2022
זינדפאנדל, בתוספת פטיט סירה, המופק מענבי כרם הנחלה האורגני במושב בר גיורא. יין זה הוא גרסה צעירה, "הג'ינס וה- T שירט" של הזינפאנדל של סוסון ים; “אחיו הצעיר” של לנון.…
12 במאי 2022
קברנה סוביניון, סירה, ופטיט סירה. שנה אחר שנה מניב הכרם הגלילי פרי הנוגע בשלמות… יין עמוק ומורכב, בעל יכולת התיישנות ארוכה של 15 שנים. This blend of Cabernet Sauvignon, Syrah…