בלזק – Balzac
12 במאי 2022

ממסך (בלנד) של שלושה זני ענבים: שנין בלאן, סוביניון בלאן ורוסאן. זהו יין מורכב, "ארוך" ופריך – קריספי. תוספת חדשה לפורטפוליו היינות הלבנים של סוסון ים. מתאים למזג האוויר ולמטבח…
12 במאי 2022
ממסך (בלנד) של שלושה זני ענבים: שנין בלאן, סוביניון בלאן ורוסאן. זהו יין מורכב, "ארוך" ופריך – קריספי. תוספת חדשה לפורטפוליו היינות הלבנים של סוסון ים. מתאים למזג האוויר ולמטבח…
5 במאי 2022
שנין בלאן. יין זה מסמל בצורה הטובה ביותר את האופי הנון-קונפורמיסטי של היקב. שנין בלאן- זן ארומטי, עשיר ומהנה להפליא, שכח בארץ ו"קם לתחייה" בשנת 2007 על ידי יקב סוסון…
12 במאי 2022
ויילד שנין הוא יין שנוצר בתסיסת של שמרי בר. הענבים, והשמרים הטבעיים שעליהם, מגיעים מכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. יינות שתססו באמצעות שמרי בר הם בעלי אופי מרתק, ומנעד…
12 במאי 2022
רוסאן גדל במקור בעמק הרון בצרפת. אצלנו הוא תוסס ומתיישן בחביות עץ אלון במשך כתשעה חודשים. זהו יין "רציני", בעל אופי משלו, ובו זמנית מענג ובעל טעמים עשירים. Roussanne comes…
12 במאי 2022
רוזה – גרנאש, סנסו וקונואז. זוהי תרכובת קלאסית ליינות רוזה מאזור פרובאנס שבצרפת. הסנסו והקונואז נטעו על ידי היקב באופן בלעדי, וממשיכים את מסורת הזנים המיוחדים המאפיינים את סוסון ים.…
12 במאי 2022
זינדפאנדל, בתוספת פטיט סירה, המופק מענבי כרם הנחלה האורגני במושב בר גיורא. יין זה הוא גרסה צעירה, "הג'ינס וה- T שירט" של הזינפאנדל של סוסון ים; “אחיו הצעיר” של לנון.…
12 במאי 2022
תערובת של גרנאש, סירה וקונואז- תערובת קלאסית של עמק הרון הצרפתי. יין נגיש וקליל יחסית, אך בעל מורכבות טעמים "לא קלילה"… יין אדום שמתאים לשתייה גם בחודשי הקיץ. A classic…
12 במאי 2022
עוז מהווה עבורי סיכום ופסגה של 20 שנות ייננות. בלנד יוצא דופן של סנסו, גרנאש, ומעט קברנה סוביניון ופטיט סירה. למרות גוף קל יחסית, היין מייצר גלים של טעמים הממלאים…
12 במאי 2022
סירה, קברנה סוביניון וסנסו. למרות הבלנד החריג במקצת זהו יין "ידידותי למשתמש", שמתחבר בקלות עם חומרי גלם מקומיים ומנות ים תיכוניות. פליני הוא הבלנד "הנכון" למטבח ישראלי. A blend of…
12 במאי 2022
קונואז (100%): יין יוצא דופן, בעל זהות משלו. הזדמנות נדירה לטעום זן ענבים שבדרך כלל עובד נהדר בתערובת של יינות דרום עמק הרון. כאן “בהופעת יחיד”… 100% Counoise. This unique…