גרסיה – Garcia
12 במאי 2022

רוזה – גרנאש, סנסו וקונואז. זוהי תרכובת קלאסית ליינות רוזה מאזור פרובאנס שבצרפת. הסנסו והקונואז נטעו על ידי היקב באופן בלעדי, וממשיכים את מסורת הזנים המיוחדים המאפיינים את סוסון ים.…
12 במאי 2022
רוזה – גרנאש, סנסו וקונואז. זוהי תרכובת קלאסית ליינות רוזה מאזור פרובאנס שבצרפת. הסנסו והקונואז נטעו על ידי היקב באופן בלעדי, וממשיכים את מסורת הזנים המיוחדים המאפיינים את סוסון ים.…
12 במאי 2022
הגרסה האלגנטית של זינפאנדל, בתוספת פטיט סירה ומורבדר – כולם מכרם הנחלה האורגני במושב בר גיורא. היין משלב את האופי האקזוטי של הזינפאנדל עם טעמי התבלינים של הזנים האחרים. יין…
12 במאי 2022
קונואז (100%): יין יוצא דופן, בעל זהות משלו. הזדמנות נדירה לטעום זן ענבים שבדרך כלל עובד נהדר בתערובת של יינות דרום עמק הרון. כאן “בהופעת יחיד”… 100% Counoise. This unique…
12 במאי 2022
דוריף, השם המקורי של זן הפטיט סירה, שימש משך שנים כ”תבלין הבית” של היקב. כאן הוא הופך לשחקן העיקרי, כשלצידו קברנה וסירה. “מהפך” בתפיסה שמעניק לזן זה את קדמת הבמה.…
12 במאי 2022
תערובת של גרנאש, סירה וקונואז- תערובת קלאסית של עמק הרון הצרפתי. יין נגיש וקליל יחסית, אך בעל מורכבות טעמים "לא קלילה"… יין אדום שמתאים לשתייה גם בחודשי הקיץ. A classic…
12 במאי 2022
רוסאן גדל במקור בעמק הרון בצרפת. אצלנו הוא תוסס ומתיישן בחביות עץ אלון במשך כתשעה חודשים. זהו יין "רציני", בעל אופי משלו, ובו זמנית מענג ובעל טעמים עשירים. Roussanne comes…
5 במאי 2022
שנין בלאן. יין זה מסמל בצורה הטובה ביותר את האופי הנון-קונפורמיסטי של היקב. שנין בלאן- זן ארומטי, עשיר ומהנה להפליא, שכח בארץ ו"קם לתחייה" בשנת 2007 על ידי יקב סוסון…
10 במרץ 2022
רשמי טעימה (בגרמנית) של מרקוס יוסט, הלוא הוא "Captain Cork": כתב יין גרמני שנכח בטעימה שנערכה בגרמניה בתחילת 2022 ובה השווה זאב כמה יינות אנטואן, לכמה יינות מבצירים מקבילים משאטונף…
30 בינואר 2022
טרואר בזכוכית מגדלת קלאסיקה של כרמים: בבורגונדי שבצרפת, וגם באזורי יין אחרים, ישנם כרמים הנחשבים לפסגת עולם היין. במרחק מטרים בודדים משם נמצא כרם אחר, שיחוסו נמוך משמעותית. זה עניין…
30 בינואר 2022
האלוהות מתחילה בנקודה שההבנה נגמרת (בעקבות ערב על הנראטיב האלוהי עם פרופסור עילם גרוס ביקב צרעה) מכיוון שהקולנוע התפורר ונעלם ומכיוון שמישהו כתב באיזשהו מקום "לא תעשה לך אלוהים…