תיאור
סנסו, זן צרפתי במקור, שגדל בעקר בעמק הרון הדרומי. יקב סוסון ים ייבא (חוקית) את חומר הריבוי לסנסו בשנת 2010. החל משנת 2013, שנת הבציר הראשונה, צוות היקב לומד את הזן "הנחבא אל הכלים"…
סנסו, בדרך כלל, נכלל בבלנדים, וכך הוא מצא את מקומו ביינות אנטואן ופליני. הזן משמש כתבלין או "כלי מוזיקלי משני" המעשיר את היין במורכבות, מבלי "לעשות רעש".
הסנסו עבר לקדמת הבמה ביין עוז, בו הוא המרכיב העקרי. מסתבר שיש לו יכולות משלו, ל"זן השקט" הזה.
בציר 2022 התאפיין ביבולים גבוהים מהממוצע, דבר שאפשר לנו לייצר יין על טהרת הסנסו, באופן חד פעמי. זוהי הזדמנות יוצאת דופן להכיר את מאפייני הזן הזה בגרסת סולו.
Cinsault, originally a French variety, used mostly in the Southern Rhone valley. In the year 2010, Sea Horse Winery imported this variety and it has been a used in our wines since 2013.
Usually included in blends, such as Antoine and Fellini. This grape is used as a spice or a "background musical instrument" which enriches the wine with complexity without being too "noisy".
We gave Cinsault the front of the stage in the wine Oz. There, we discovered this quiet variety has a lot to say.
The 2022 harvest had above average yield, which allowed us to create UNDERGROUND Cinsault, a wine made purely from this grape. This is a unique opportunity to get to know the characteristics of this rare variety, now in a solo performance.
סימן תזונתי ל- 100 מ"ל משקה:
אנרגיה (קלוריות) 79
