תיאור
נעשה בתסיסת שמרי בר – תסס מהשמרים הטבעיים שנמצאים על הקליפה. הענבים מגיעים מכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. יינות שתססו באמצעות שמרי בר הם בעלי אופי מרתק, ומנעד טעמים מגוון, בהשוואה ליינות שתססו עם שמר מתורבת. תסיסה והתיישנות של תשעה חודשים בחביות אלון צרפתיות מעניקות ליין זה עומק ומורכבות טעמים.
Wild Chenin is fermented with the natural yeast present on the skins of the grapes, which come from our estate organic vineyard at the village of Bar Giyora. Fermented and aged in French oak barrels “Sur lie” (on the lees) for nine months. Wines made with natural yeasts have a fascinating character, adding new dimensions to the typical character and taste of any given grape variety.
סימן תזונתי ל- 100 מ"ל משקה:
אנרגיה (קלוריות) 69
